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疙瘩汤是法陕北方非常具有特色的面食小吃 ，最早起源于河南安阳，西拌现在北京 、家常河南 、做法陕西还是陕西很常见，家家户户都会做些来吃 ，很受当地人欢迎 。疙瘩汤是一道北方家常汤品,制作的原料是面粉 、鸡蛋 、西红柿等,疙瘩汤在山西太原、榆次地区称为拌汤,晋城一带称不烂汤,疙瘩汤的汤是清水排骨汤 、鱼汤或者骨头汤 。
材料 ：
80克面粉 ，20克苦荞粉 ，少许盐 ，100克水 ，适量大白菜 ，适量瘦肉 ，适量黑木耳，1根脆皮肠，适量花生油 ，
做法步骤：
1，粉加水 ，加盐搅拌均匀 ，静置30分钟
2 ，大白菜洗净切丝
3 ，黑木耳切丝 ，脆皮肠切块
4 ，拌好的瘦肉 ，前面食谱有些，老抽 ，盐，淀粉，水 ，搅拌均匀
5，锅烧热 ，放花生油 ，下入大白菜 ，翻炒
6 ，大白菜炒软后，加入脆皮肠，瘦肉 ，继续炒
7 ，炒到肉变色 ，加适量水烧开
8，水开后 ，放黑木耳 ，开始下面疙瘩，就这么倾斜，沿着碗边用刮刀把面糊切下来 ，往煮沸的地方切，这样疙瘩会迅速成型 ，不会煮成糊糊
9 ，所有疙瘩下完 ，再次水开后，煮几分钟 ，加盐 ，生抽起锅 ，爱吃剁椒的，老干妈的起锅后都可以加点，我还喜欢加点香醋 ，热呼呼一碗 ！
陕西十大早餐 ，我以陕南为例 ，说说陕南十大早餐:蒸面稀饭配鸡蛋 。
羊(牛)肉汤泡馍 。
油条夹烧饼配豆浆(米汤) 。
锅帖(煎饺)配糊辣汤 。
酸菜拌汤(面片)配葱油饼。
豆腐脑油条烧饼 。馄饨 。
油盘凉面配绿豆稀饭 。
麻辣烫夹馍(肉夹馍)配白米粥榨菜。羊肉饼配玉米粥等。
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